大きな台所には妨げになる柱はなく（現在は 補強のため柱が２本入っています。）、行灯は 倒さないために上から吊るしてあります。
床下収納もあり、利便性のある台所です。 また、西郷隆盛が行水に使用した「たらい」や 刀箪笥など展示されています。

角屋では、どんな客でも大刀箪笥に刀を預けなけ ればならないのですが、新選組は遊興の場でも大 刀はもったままであったようです。